「スペシャルティコーヒー」とは、雑味がなく、飲みやすく、美味しいと感じられるコーヒーのこと。素材がよくなければ、どんな調理法を使ったとしても美味しくなることはありません。だからこそ、当店では、美味しいコーヒーを提供するための”最低条件”として質の良いコーヒーを使用しています。